Champignon Noir

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Beschreibung

Champignon Noir – Schwarze Pilze

Champignon Noir (auch Black Fungus oder Mu-Err-Pilze genannt) sind getrocknete schwarze Speisepilze, die besonders in der afrikanischen und asiatischen Küche beliebt sind. Nach dem Einweichen entfalten sie eine knackige, zarte Textur.

Eigenschaften:

Textur: Knackig, leicht elastisch
Geschmack: Mild, leicht erdig
Verwendung: In Suppen, Saucen, Eintöpfen, gebratenen Gerichten

Anwendung:
Vor der Verwendung 15–30 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann abspülen und nach Rezept weiterverarbeiten.

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