Dried Cutlets
Dried cutlets are dried, sliced pieces of meat or fish. They are preserved through air drying or light smoking, while retaining their natural flavor and nutrients.
Characteristics:
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Long shelf life : Preserved by drying, ideal for stocking up.
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Versatile use : Perfect for soups, stews or traditional dishes.
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Nutrient-rich : Rich in protein, iron and natural flavors.
Typical varieties :
- Dried fish fillets (e.g. cod)
- Slices of dried meat (e.g. beef or goat)
Application:
Before use, soak in water for several hours or overnight, depending on the product, then process further (cook, stew or fry).
Note:
Store in a cool, dry place. Only suitable for consumption after preparation.
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