Les anchois sont de petits poissons argentés souvent utilisés pour la fabrication de produits de la mer tels que la pâte d'anchois, les filets d'anchois à l'huile ou au sel, la sauce de poisson et autres produits similaires. Les ingrédients peuvent varier selon le mode de fabrication et le type de produit. Voici les ingrédients typiques de quelques produits à base d'anchois :
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Filets d'anchois en saumure ou à l'huile :
- Anchois (poisson)
- Saumure (eau et sel) ou huile (généralement de l'huile d'olive ou de tournesol)
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Pâte d'anchois ou sauce de poisson :
- Anchois (parfois associés à d'autres fruits de mer)
- Sel
- Eau (pour la fabrication de sauce de poisson)
- D'autres ingrédients, tels que du sucre, du vinaigre ou des épices, peuvent être ajoutés au besoin pour rehausser ou modifier le goût.
Il est important de noter que la composition exacte et les ingrédients peuvent varier selon la marque et le processus de fabrication. Certains produits peuvent contenir des conservateurs, des arômes ou d'autres ingrédients supplémentaires. Il est recommandé de lire attentivement les étiquettes pour obtenir des informations spécifiques sur les ingrédients des produits à base d'anchois.
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