Escalopes séchées
Les « dried cutlets » sont des morceaux de viande ou de poisson séchés et coupés en tranches. Ils sont conservés par séchage à l'air ou par un léger fumage, préservant ainsi leur goût naturel et leurs nutriments.
Caractéristiques :
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Longue durée de conservation : Conservé par séchage, idéal pour le stockage.
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Utilisation polyvalente : Parfait pour les soupes, les ragoûts ou les plats traditionnels.
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Riche en nutriments : Riche en protéines, en fer et en arômes naturels.
Variétés typiques :
– Filets de poisson séché (par exemple, de cabillaud)
– Tranches de viande séchée (par exemple, bœuf ou chèvre)
Utilisation :
Avant utilisation, faire tremper dans l'eau pendant quelques heures ou toute une nuit, selon le produit, puis poursuivre la préparation (cuire, braiser ou rôtir).
Remarque :
Conserver au frais et au sec. À consommer uniquement après préparation.
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