Silure (poisson-chat)
Silure frais à la chair tendre et claire, au goût délicat. Polyvalent, il se prête à de nombreuses préparations : soupes, ragoûts, grillades ou spécialités sautées.
Caractéristiques :
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Doux, juteux et tendre.
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Riche en protéines
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Idéal pour rôtir, griller ou pour les ragoûts.
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