Riz Gras mit Hühnchen – Würziger Westafrikanischer Tomatenreis
🍅 Riz Gras mit Hühnchen – Afrikanischer Tomatenreis voller Aroma
✨ Einführung
Riz Gras ist ein klassisches Gericht aus Westafrika, das mit duftendem Reis, einer aromatischen Tomatensoße und saftigem Hühnchen zubereitet wird. Es ist einfach, köstlich und perfekt für Familienessen, Festtage oder einfach für den Genuss afrikanischer Küche zu Hause.
📝 Zutaten (für 4 Personen)
🍗 Für das Hühnchen:
- 500–600 g Hähnchenteile (z. B. Keulen oder Brust)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Brühwürfel
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Öl
🍚 Für den Reis:
- 300 g Langkornreis (gewaschen)
- 3 große Tomaten oder 4 EL Tomatenmark
- 1 große Zwiebel
- 1 Paprika (rot oder gelb, gewürfelt)
- 1 kleine Chilischote (nach Geschmack)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt (optional)
- 1 Brühwürfel
- 3 EL Öl
- 500 ml Wasser oder Hühnerbrühe
👨🏽🍳 Zubereitung
1. Hühnchen vorbereiten
- Hähnchenteile mit Salz, Pfeffer, Ingwer, Knoblauch und Zwiebel würzen.
- In einem Topf mit etwas Öl goldbraun anbraten, bis sie durch sind.
- Beiseitelegen, die Bratflüssigkeit aufbewahren.
2. Tomatensoße kochen
- Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Paprika in Öl anbraten.
- Tomaten pürieren oder Tomatenmark